Kueh Kosui / Kueh lompang

Kedua-dua kueh ini mempunyai persamaan dari segi bahan buatan. Tetapi sedikit kelainan pada bentuk hasilan setelah di peroses.

Kueh Lompang di sempurnakan dengan menggunakan acuan khas dimana bentuk kueh seakan cawan kecil yang comel. Warna coklat kehitaman diselaputi dengan kelapa parut sama seperti kueh kosui. Terdapat juga dalam warna yang lain, sepert warna hijau.

Nama lompang, di sesuaikan dari bentuk kueh yang ada sedikit lubang di tengahnya.

Kedua-dua kueh mengandungi bahan asas:

Tepung gandum, tepung jagung,gula merah,garam halus serta kelapa muda di parut isinya. Ada juga yang menggunakan tepung ubi dan beras.

Terdapat kueh kosui yang berwarna hijau ataupun di gelar sebagai kosui pandan. Bahannya sedikit berbeza, di mana juz pandan dan gula pasir di gunakan untuk menggantikan gula merah.

Gabungan bahan di atas di peroses, dan apabila masak, dicurahkan samaada pada loyang atau acuan, seterusnya di kukus, di biarkan sejuk ikut suhu bilik dan di keluakan untuk di salut kelapa parut utk disediakan.

Sent from my BlackBerry 10 smartphone.